Учёные согласны со мной в аспекте умеренности в питании АИССы! Это же элементарно! Я люблю немного жирного молока в % 3,5 !

Ученые развенчали миф о вреде жирного молока Жирные молочные продукты могут быть частью здорового рациона и не способствуют набору веса. К такому выводу пришли ученые из Университета Торонто, опубликовавшие результаты исследования в журнале The Journal of Nutrition. В течение 12 недель специалисты наблюдали за 74 взрослыми людьми с избыточным весом или ожирением. Участников разделили на три группы: одна придерживалась низкокалорийной диеты с минимальным количеством молочных продуктов, вторая ежедневно употребляла три порции жирной молочной продукции при сбалансированном рационе, а третья также включала три порции жирных молочных продуктов в день, но без ограничения калорийности питания. По итогам исследования ученые не обнаружили существенных различий между группами по массе тела, составу тела, уровню холестерина или развитию инсулинорезистентности. Более того, у участников, регулярно употреблявших жирные молочные продукты, улучшились показатели артериального давления, а также увеличилось потребление кальция, белка и витамина D. На протяжении многих лет диетические рекомендации советовали выбирать обезжиренные молочные продукты из-за высокого содержания насыщенных жиров. Однако современные исследования все чаще показывают, что сами по себе жирные молочные продукты не связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Авторы работы объясняют это так называемой «гипотезой молочной матрицы». Согласно этой концепции, влияние молочных продуктов определяется не отдельными компонентами, а их естественным сочетанием. Белки, жиры, кальций и другие вещества взаимодействуют между собой, благодаря чему усваиваются организмом иначе, чем насыщенные жиры в чистом виде. Руководитель исследования профессор Харви Андерсон отметил, что результаты особенно важны для людей старшего возраста, которым необходимо получать достаточное количество белка и других питательных веществ без существенного увеличения калорийности рациона. При этом ученые подчеркивают, что исследование не призывает бесконтрольно употреблять жирные молочные продукты. Главный вывод остается прежним: питание должно быть разнообразным и сбалансированным, а умеренность является одним из ключевых принципов здорового образа жизни.