Можете ли вы сказать, что ваше питание здоровое?
| Да | |
| Скорее да, чем нет | |
| Скорее нет, чем да | |
| Нет | |
| Затрудняюсь с ответом |
Блог Александра Степанова о здоровье и валеологии
| Да | |
| Скорее да, чем нет | |
| Скорее нет, чем да | |
| Нет | |
| Затрудняюсь с ответом |
Токсиколог Михаил Кутушов: организм может пострадать из-за неправильно выбранной закуски к алкоголю.
Михаил Кутушов сообщил в интервью, что неподходящие закуски к алкогольным напиткам способны вредить печени, желудку, поджелудочной железе, сердечно-сосудистой системе. Говоря о наиболее вредных закусках к алкоголю, токсиколог порекомендовал не использовать с этой целью копченые продукты, жареное мясо, рыбу, кондитерские изделия.
«Все копченые колбасы, жареные мясо и рыба совместно с алкоголем наносят серьезный вред .Такая пища напрягает поджелудочную, желудок и главное – печень, которая уже «занята» тем, что разрушает алкоголь», - объяснил ученый
В свою очередь сладкое с алкоголем образует очень большую дозу углеводов, которая начнет перегружать поджелудочную железу. По словам Кутушова, не нужно закусывать даже сладкими фруктами, такими как арбуз, дыня или виноград. Специалист предупредил, что с этими фруктами, содержащими полисахариды, в целом плохо сочетаются другие пищевые компоненты – сочетания с ними нередко вызывают вздутие, метеоризм, спазмы и боль в животе.
Называя подходящие закуски, Кутушов уточнил:
«идеальной закуской во время застолья является сало, сливочное масло и соленья».
Эксперт пояснил, что соленые закуски могут быть полезны, поскольку из-за спиртного снижается регуляция водно-солевого баланса, учащается мочеиспускание и возникает обезвоживание. Соленое побудит пить больше жидкости.
С
Секрет ресторанной пасты: сохраните крахмалистую воду после варки макарон
Многие домашние повара замечают, как макароны после варки слипаются в плотный ком, несмотря на тщательное промывание холодной водой. Текстура блюда не становится идеальной, а соус просто скатывается с пасты. Кулинарные школы объясняют, в чем кроется ошибка: слив всей воды до последней капли.


Вода от варки макарон содержит крахмал, который играет ключевую роль в приготовлении. Этот крахмал помогает соусу равномерно обволакивать каждую пастину, создавая шелковистую текстуру. Без него макароны остаются сухими, а соус не связывается должным образом.
Профессионалы всегда оставляют небольшое количество этой крахмалистой жидкости на дне кастрюли. Её добавляют прямо в соус, чтобы усилить его консистенцию и вкус. Итальянцы называют это
«секретом ресторанной пасты», подчеркивая, что без такой воды блюдо теряет свой шарм.


Крахмал действует как естественный загуститель: он связывает ингредиенты соуса, делая его более насыщенным и гладким. Даже простые макароны с сыром преображаются, приобретая нежность и аромат. Этот прием универсален для всех видов пасты и не требует дополнительных продуктов.
Промывание пасты холодной водой смывает весь крахмал, что приемлемо лишь для холодных салатов. Для горячих блюд поварские школы рекомендуют не промывать пасту вовсе. Достаточно слить основную часть воды, оставив пару ложек на дне.


Такая жидкость предотвращает слипание макарон, сохраняет нужную влажность и улучшает общую структуру блюда. Многие хозяйки удивляются, почему их паста напоминает столовскую, и причина часто именно в полном сливе воды. Добавление крахмалистой жидкости в соус превращает повседневное кушанье в ресторанное без лишних усилий.
Этот интересный трюк из популярной кулинарной мудрости работает даже с бюджетными макаронами. Они становятся нежнее и вкуснее, а разница ощущается сразу при первой дегустации. В повседневной кухне такой подход приносит ощутимую пользу, упрощая путь к идеальному результату.

Отдел здоровья
Otkrito.lv
Это правда, что глаза стареют вместе с самим человеком, однако у разных людей процессы старения могут отличаться из-за генетики, что следует учитывать в случае любых потенциальных и имеющихся болезней. Например, если у кого-то из членов семьи была глаукома, то ее риск существует и у следующих поколений. При старении человека первые изменения наблюдаются во внутренних мышцах глаза и хрусталике – это первые показатели. Например, после достижения человеком 40-летнего возраста внутренние мышцы глаз становятся более склеротичными и менее эластичными. В результате этого меняется кривизна хрусталика, что в свою очередь затрудняет фокусировку глаза на близких объектах.
Старению глаз способствуют также некоторые другие заболевания, например, сахарный диабет и гипертензия или повышенное артериальное давление. Также, если у человека раньше были какие-то травмы глаз, операции или ежедневно приходится принимать определенные лекарства, то это может ускорить изменения зрения.
Первые признаки старения глаз у людей можно наблюдать уже в 40-летнем возрасте:
Наиболее распространенные болезни, связанные со старением глаз:
1. Здоровый образ жизни
Умеренная физическая активность, достаточный отдых и хорошее общее состояние здоровья являются основными предпосылками для сохранения хорошего здоровья зрения. Как для бодрости тела и физической активности, так и для здоровья глаз будут полезны регулярные прогулки на свежем воздухе – рекомендуются по крайней мере раз в день. Во время прогулки глаза будут сосредотачиваться на объектах, расположенных вдали, таким образом получив полезный перерыв от использования экрана. Если в повседневной жизни человек часто использует смарт-устройства или выполняет офисную работу, то рекомендуется соблюдать гигиену работы за компьютером, например, каждые 20 минут давать глазам отдохнуть 20 секунд, глядя вдаль.