Ультрапереработанное мясо + сладкие напитки = Альцгеймер.

 

Названы главные враги мозга

Ученые из Политехнического университета Вирджинии завершили масштабное исследование, которое выявило самые опасные категории ультрапереработанных продуктов (УПП) для когнитивного здоровья. Результаты показали, что переработанное мясо и сладкие напитки значительно повышают риск развития когнитивных нарушений, включая деменцию и болезнь Альцгеймера.

Исследование, проведенное в течение семи лет, включало наблюдение за тысячами американцев старше 55 лет. Ученые использовали данные из исследования здоровья и выхода на пенсию Мичиганского университета, регулярно оценивая когнитивный статус участников. Выяснилось, что потребление ультрапереработанного мяса и сахаросодержащих напитков имеет наиболее разрушительное воздействие на мозг.

Основные выводы исследования:

Потребление одной дополнительной порции ультрапереработанного мяса в день увеличивает риск когнитивных нарушений на 17%.
Сахаросодержащие напитки, такие как газировка, холодный чай и сладкие фруктовые напитки, увеличивают этот риск на 6%.

Интересно, что общее потребление других категорий УПП, таких как спреды, сладости и закуски, не показало такой значимой связи с когнитивными проблемами.

Ученые отмечают, что более половины ежедневных калорий американцы получают из промышленно обработанных продуктов с искусственными добавками. Поэтому знание о том, какие продукты особенно вредны, становится критически важным. Авторы исследования предполагают, что кулинарные курсы, обучающие людей готовить здоровую пищу, могут стать важной мерой вмешательства в здравоохранение для борьбы с когнитивным упадком.

Исследование было опубликовано в Американском журнале клинического питания.