Ну конечно не все сыры одинаково эффективны... Ем регулярно, и в основном Чеддер.

 

Сыр помогает мозгу дольше оставаться молодым

Регулярное употребление сыра может снизить риск развития деменции и сохранить ясность ума в пожилом возрасте. К такому выводу пришли исследователи из Университета Ниими и Национального центра гериатрии и геронтологии Японии, опубликовавшие результаты крупного когортного исследования в журнале Nutrients.

Ученые проанализировали данные почти восьми тысяч пожилых японцев в возрасте от 65 лет, наблюдая за ними на протяжении трех лет. Оказалось, что у тех, кто ел сыр хотя бы один раз в неделю, деменция развивалась на 24% реже, чем у тех, кто полностью исключал этот продукт из рациона.

Специалисты объясняют этот эффект тем, что сыр богат белками, антиоксидантами и витамином K2, который поддерживает здоровье сосудов и защищает нейроны от разрушения. Кроме того, ферментированные сыры содержат пробиотики и биоактивные пептиды, влияющие на ось "кишечник–мозг" и уменьшающие воспалительные процессы.

Авторы подчеркивают: даже одна порция сыра в неделю способна принести пользу, однако для подтверждения эффектов разных видов сыра и их доз необходимы дополнительные исследования.