Есть у меня привычка раз в пару недель выпивать сырое яйцо вместе с поедания сала с хлебом и чесноком. Но это только по требованию АИССы!

Вживання сирих яєць: чи безпечно це Здоров'я 05 Березня 2024 в 15:25 Дарья Осипова 1923 1 мин., 35 сек. Сирі яйця / фото: freepik.com Яйця вважаються унікальним джерелом вітамінів та мінералів, корисних для організму. Проте, приви́чка пити сирі яйця може бути небезпечною для здоров’я. Про це повідомляють Новини Планети з посиланням на Live Strong. Ви можете заразитися сальмонелою Доктор медичних наук Дженніфер Гілберт пояснила, що сальмонела – це бактерія, яка зазвичай проживає у кишківнику тварин, включаючи домашні птахи, і може забруднити внутрішню частину яйця ще до того, як утвориться шкаралупа. Навіть після відкладання яєць, шкаралупа також може бути заражена сальмонелою. Серед симптомів інфекції варто відзначити діарею, блювоту, лихоманку та спазми у животі. Сальмонела особливо небезпечна для маленьких дітей до 5 років, дорослих віком понад 65 років та осіб із ослабленим імунітетом. Не отримаєте білка з яєць Приблизно 90% білка з вареного яйця може бути засвоєно людиною, тоді як лише близько 50% з сирого. Це може пояснюватися дією ферменту трипсину, який розщеплює білки, проте може бути заблокований іншими ферментами, які містяться у сирому яйці. Теплова обробка може знищувати інгібітори трипсину, що полегшує засвоєння білка. Ви не зможете поглинати багато біотину У сирому яйці міститься специфічний білок, відомий як авідин, який може пригнічувати засвоєння біотину, вітаміну B7. Проте, варіння яєць допомагає руйнувати авідин, тому якщо ви хочете отримати більше вітамінів, краще варити яйця перед вживанням. Користь від споживання сирих яєць Яйця містять каротиноїди, які мають антиоксидантні властивості та вітамін А, який сприяє здоров’ю очей. Також, яйця є джерелом холіну, поживної речовини, яку багато людей споживають недостатньо для задоволення щоденних потреб. Високе споживання холіну пов’язують зі зменшенням ризику інсультів. Однак, варто пам’ятати, що краще уникати споживання сирих яєць, оскільки це може призвести до ризику отруєння сальмонелою, як підкреслила Дженніфер Гілберт. Источник: https://www.planetanovosti.com/vzhyvannya-syryh-yaets-chy-bezpechno-tse