Советы по питанию от Е.Горобченко

Здравствуйте Александр! С Вами ведущий рассылки клуба "100 лет" - Евгений Горобченко. Зачастую мы очень легкомысленно относимся к тому, что едим, не осознавая, что наше здоровье постепенно подтачивается. Когда в пище много калорий, жира, сахара и недостаточно витаминов и микроэлементов, то нас могут подстерегать рак, диабет, инфаркт и инсульт. Риск же болезней снижается, если мы придерживаемся правильной диеты. Но это вовсе не означает, что от всех вкусных блюд надо отказаться. Главное здесь - сохранить баланс. Уравновесьте все полезные и не очень продукты в своем меню. Скажите "нет" диабету. Основная причина возникновения сахарного диабета второго типа - лишний вес. Риск увеличивается, когда человек мало двигается. Постоянно сидя за компьютером или перед телевизором, поедая вредные сладости и булочки в больших количествах, мы уже к сорока годам превращаемся в мишень для этой коварной болезни. А распознать ее порой можно только при сдаче анализов мочи и крови. Чтобы не болеть, надо двигаться и правильно питаться. Именно правильные продукты помогут держать в норме уровень сахара в крови. Вот примерное верное и неверное меню. Риск возрастает, если употреблять: - суп на жирном мясном бульоне с добавлением плавленого сыра или муки; - вареники, блинчики с вареньем или джемом, то есть углеводы, мгновенно превращающиеся в глюкозу; - сладкий компот из тех же фруктов. Риск снизится, если это заменить: - супом из зеленого горошка, где много клетчатки; - гречневой кашей с "правильными" углеводами, "легкой" куриной грудкой, витаминизированным салатом из свежих овощей; - курагой, которая не увеличит сахар в крови; - чистой питьевой водой, не имеющей калорий и улучшающей пищеварение. Скажите "нет" раку. Клетчатка и витамины противостоят образованию злокачественных опухолей. Профилактическими свойствами обладает капуста всех сортов, зеленые овощи, соя, некоторые фрукты: абрикосы, клубника, черноплодная рябина, арбузы. Риск рака снижают продукты, в которых присутствуют витамины А, С, Е, селен, натуральные овощные и фруктовые красители. Это антиоксиданты, высвобождающие свободные радикалы. Они тормозят повреждение клеток и ДНК. Очень полезна фолиевая кислота и соединения серы. Их источник - брокколи, коричневый рис, чеснок, отруби, соя и бобовые. Не ешьте много красного мяса, жареных блюд, соленостей и копченостей. Избегайте полуфабрикатов. Риск возрастает, если употреблять: - суп с консервантами, красителями и усилителями вкуса; - картофель фри, содержащий повреждающий клетки акриламид, мясо на гриле, маринованные огурчики; - песочное печенье с транс генными жирами; - лимонад, подслащенный вредным аспартамом. Риск снизится, если это заменить: - свекольным супом со свежими овощами, не теряющими пользы от долгой варки, куриным яйцом, желток которого укрепляет клетки; - куриной грудкой, содержащей белок и селен, источником антиоксидантов брокколи; - сушеным инжиром, улучшающим пищеварение; - томатным соком с зеленью, содержащим калий, ликопен и витамин С. Скажите "нет" инфаркту. Инфаркт и инсульт провоцирует высокий уровень содержания в крови холестерина и триглицеридов. Если употреблять достаточное количество овощей и рыбы при снижении количества красного мяса и животных жиров, то риск этих заболеваний уменьшится. Кислоты животного происхождения откладываются на стенках сосудов и увеличивают "плохой" холестерин. Если же употреблять в пищу ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в растительных маслах и рыбных продуктах, то преобладать будет "хороший" холестерин, который способен противостоять возникновению склеротических бляшек. Включите в свой ежедневный рацион больше фруктов и овощей: яблок, клубники, смородины, томатов, моркови. Регулярно ешьте чеснок, оливки, лосось. Риск возрастет, если употреблять: - солянку, богатую животными жирами; - жирную и соленую рульку, повышающую давление, картошку с жиром, салат из маринованных овощей, начиненных вредным уксусом; - пирожные и печенье (калории и холестерин); - пиво, являющееся сердечным врагом номер один. Риск снизится, если заменить это на: - томатный суп, снижающий "плохой" холестерин; - вареную картошку с зеленью, лосось, богатый "хорошим" холестерином, салат из свежих овощей; - клубнику и малину, содержащую витамин С, антиоксиданты и клетчатку; - сок из черноплодной рябины, помогающий против атеросклероза. Если мы питаемся правильно, то лекарства нам не нужны. Если же наша система питания вовсю «хромает» и мы заболели, то и лекарства уже не помогут. Поэтому, делайте выводы и выбирайте!

Текущий выпуск завершен. Выпуск подготовил Евгений Горобченко. Присылайте свои пожелания, мысли, замечания и вопросы. Друзья если у Вас есть интересные материалы (статьи, публикации), которыми Вы готовы поделиться с остальными подписчиками рассылки, пожалуйста, присылайте их, я их опубликую в ближайших выпусках рассылки и, возможно, они окажутся полезными другим подписчикам. ВНИМАНИЕ! Прежде чем воспользоваться каким-либо советом, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.