Женя о сахаре....

Здравствуйте Александр! С Вами ведущий рассылки - Евгений Горобченко. Многие говорят, что не употребляют сахар вообще. А если учесть ложечку сахара, которую вы добавляете в тесто для блинов? А что касательно соков и компотов? А вы обращали внимание, что в обычном мороженом порядка пяти ложек сахара, а в небольшой бутылочке газировки содержится порядка 12 ложек этого сладкого чуда, что уже говорить про двух литровые бутыли. Ладно, то что мы все так или иначе потребляем сахар вы поняли, теперь пришло время поговорить о самом сахаре. Сахар, который мы обычно приобретает в магазине, представляет из себя фактически сахарозу, которая в свою очередь напрочь отсутствует в чистом виде в природе. Благодаря учёным, которые искусственно вывели сахарный тростник и сахарную свёклу, мы можем ежедневно наслаждаться этой универсальной сладостью. С самого раннего детства нам всем внушали что есть много сладкого, да и вообще всё с содержанием сахара достаточно вредно, но увы, осознаём мы это только уже взрослыми. Благодаря излишнему потреблению сахара у нас развивается ожирения и появляется лишний вес, и из за этого мы выглядим куда старше чем мы есть на самом деле. К тому же стремительно ухудшается зрения, появляется возможность развития артрита и естественно куда же без кариеса. Однако отказаться полностью от сахара вы банально не сможете - так как в нашем организме сахар превращается в фруктозу и глюкозу, в результате чего у нас появляется энергия. Хотелось бы заострить внимание на глюкозе. Она является природным поставщиком энергии, как уже говорилось выше. Но для того чтобы много двигаться, проще говоря чтобы получать достаточное количество энергии ни в коем случае не стоит буквально лопать сахар ложками, ведь глюкоза содержится в большом количестве в фруктах и ягодах. Глюкоза именуется углеводом-моносахаридом, который крайне необходим для нормального функционирования практически всех мышц, в том числе и сердечной. К тому же глюкоза чертовски полезна для печени. Естественно присутствует и обратная сторона монеты, при большом потреблении глюкозы вырабатывается большое количество инсулина в крови, из за которого последующая принятая глюкоза может перейти в подкожный жир, а не расщепиться на энергию. Несколько слов о фруктозе. Она относительно полезна, по сравнению с той же глюкозой. Она содержится в частности в мёде и во фруктах. Она достаточно медленно расщепляется в организме, в результате чего вырабатывается меньшее количество инсулина. В общем, для всех тех кто действительно заботится о своём здоровье, имеет место смысл перейти на фруктозу, и сделать это хотя бы по следующим причинам - фруктоза по сравнению с глюкозой примерно на 25% снижает риск развития кариеса на ваших драгоценных зубах, которые ни за что сами не восстановятся. Также она сильно помогает печени, в частности расщепить алкоголь, который будет превращён в безопасные для организма вещества. И напоследок она значительно "слаще" на вкус, по сравнению с тем же сахаром. Примерно в 2 раза. Однако без ложки дёгтя естественно просто не обойтись, а тут же ложек несколько. Огромное количество людей, примерно 35% страдает практически полной непереносимостью глюкозы, что несомненно делает её употре бление невозможным. Для её расщепления не требуется инсулин, так что ваш мозг не поймёт сам что он "наелся". Логично что вы будете есть больше чем раньше сами не зная того. Но ничего, рано или поздно ваш холодильник и загруженность вашей тележки в магазине натолкнёт вас на эту мысль! Возвращаясь к фруктозе, хотелось бы сказать, что есть достаточно логичный и умный выход. Употребляйте мёд и фрукты как можно чаще, в частности фрукты. В общем, как всегда. На рынке в последнее время стало появляться огромное количество так называемых сахарозаменителей, и что самое плохое, большинство людей наивно считают что они куда полезнее для фигуры чем обычный сахар, и они очень сильно ошибаются. Сахарозаменители бывают натуральные и синтетические. В состав натуральных входит вся таже фруктоза, а вместе с ней стевия и стелит. Сахарозаменители такого типа безопасны для вашего организма, но они очень, очень сильно полнят. Как можно догадаться, так вы не похудеете, зато они доставляют организму большое количество энергии. Синтетические же заменители, основой которых являются такие сложные вещества, которые и назвать достаточно проблематично, крайне противопоказаны фактически всем. Почему? Они не являются источником энергии, и кроме того они плохо усваиваются вашим организмом. Возьмём достаточно простой пример. Ранним утром вы бросили в чашку с кофе парочку драже. Ваш организм получил сахар, но не получил углеводов. Как он понимает, его о бманули, и он начинает очень активно сигнализировать об этом сильным чувством голода, противостоять которому очень сложно. В результате вы съедаете за день куда, куда больше чем "сэкономили" утром. В общем, каждый заменитель сахара имеет больше минусов чем плюсов. Особенно искусственные. Если вы решитесь на его покупке, что крайне не рекомендуется, то очень, очень внимательно прочитайте состав и противопоказания, так как там могут оказать аллергенные для вашего организма вещества. Выход есть, и достаточно простой и логичный. Кушайте фрукты, да побольше! Ещё можно попытаться питаться коричневым сахаром, а точнее употреблять его, так как питаться одним сахаром вы не сумеете. Вот такой вот каламбур. Так вот, несмотря на то, что тростниковый, или коричневый сахар стоит значительно дороже, он целиком окупает эти деньги. Он нерафинированный, то есть необработанный, а, как известно, такие продукты куда полезнее. Этот сахар практически по всем показателям идентичен простому, за исключением того что в нём в разы больше полезных минеральных веществ. Но толстеть вы от него будете так же. Итог? Отказаться от сладкого просто невозможно, это просто нереально. Что делать? Питайтесь как можно чаще фруктами, в них вы найдёте не только полезную сахарозу, витамины и клетчатку, но и при постоянном употреблении - отменную фигуру. В какой сладости вы найдёте эту прелесть? Не забыли!  Питайтесь по А.Степанову! Как?  Читайте в "Авторских заметках А.Степанова"