Я всегда срезаю кожуру огурцов, кроме чистых домашних с нежной шкуркой. (Питание по А.Степанову)

НАУКА 18.08.2024 - 08:58 В КИТАЕ НАШЛИ ОПАСНОСТЬ В КОЖУРЕ ОГУРЦОВ Nano Letters: в кожуре огурцов имеются вещества, вызывающий рак Китайские ученые из Сельскохозяйственного университета Аньхой обнаружили пестициды, которые могут способствовать развитию онкологических заболеваний, в кожуре огурцов. Исследование было опубликовано в журнале Nano Letters. В Китае нашли опасность в кожуре огурцов Фото: Freepik Для анализа токсинов в продуктах питания специалисты использовали несколько инновационных методов. С их помощью удалось визуализировать распределение пестицидов в различных продуктах, включая огурцы, яблоки, креветки и рис. Результаты показали, что токсины, способные вызвать рак печени, проникали через кожицу продуктов так глубоко, что обычное мытье не устраняло их. Единственным эффективным способом защиты оказалась очистка кожуры. Авторы исследования подчеркивают, что их работа открывает новые возможности для разработки наноструктур и использования целлюлозы в области пищевой безопасности. Источник: https://runews24.ru/science/18/08/2024/v-kitae-nashli-opasnost-v-kozhure-ogurczov Новости онлайн: http://runews24.ru/