Сосиски - это вообще не мясо!

2012-01-13 13:31:00

Сенсация: сосиски приводят к раку

Шведские ученые считают, что сосиски могут способствовать развитию рака. В частности, они обнаружили взаимосвязь между употреблением переработанного мяса и возникновением рака кишечника, передает topnews.ru.

Под подозрение, кроме сосисок, попали также бекон, копчености, колбаса и любое мясо. Выяснилось, что употребление одной сосиски или двух ломтиков бекона в день увеличивает риск развития рака поджелудочной железы на 19 %. Такой вывод был сделан после обследования более 6 тысяч человек. Указанный показатель приводится в сравнении с людьми, которые ни в каком виде не употребляют подвергшееся обработке мясо.
«То, что любая копченость - канцероген, известно давно, - пояснил в интервью «Комсомольской правде» российский врач-диагност Павел Ткачук. - Дело в дыме, которым обрабатывают мясо. Также к опасным в плане рака добавкам относится нитрит натрия, больше известный, как Е- 250. Он придает колбасе и сосискам аппетитный розовый оттенок. Небезопасны и консерванты.
Исследователи говорят, что для того, чтобы уменьшить вредное воздействие сосисок на организм,  нужно употреблять их с хреном. Есть исследование, доказывающее, что хрен частично мешает образованию раковых клеток.
Примечательно, что диагностировать рак поджелудочной железы очень сложно, причем вероятность возникновения рака поджелудочной железы выше у тех, кто курит и имеет избыточную массу тела.
 По материалам: topnews.ru, «Комсомольская правда»