Здравствуйте уважаемые подписчики! С Вами ведущий рассылки - Евгений Горобченко.
Не все напитки одинаково полезны. Эта прописная истина известна каждому, но для русского человека актуальнее прозвучит другой перефразированный рекламный слоган: качество – ничто, жажда – все. Выбирая, чем утолить жажду, мы в первую очередь задумываемся о вкусе напитка, а не о пользе/вреде для здоровья. Меж тем, «жидкие враги» подстерегают нас на полках супермаркетов и ларьков повсеместно. Совместно с экспертами мы выявили наиболее неполезные для человека напитки по шести разным «номинациям».
Молоко. Восстановленное стерилизованное.
Марина Когай, врач-диетолог, кандидат медицинских наук: Восстановленное молоко готовится из сухого и соответственно содержит гораздо меньше полезных веществ, чем цельное. Стерилизация – это высокотемпературная обработка (130-140 С) молока, которая ведет к разрушению витаминов и биологически-активных веществ. Поэтому при стерилизации восстановленного молока дальнейшие потери полезных веществ неизбежны. К тому же из стерилизованного молока организм сложнее усваивает кальций и фосфор.
Яков Новоселов, директор Сибирского федерального центра оздоровительного питания, кандидат медицинских наук: Молоко, восстановленное из сухого, по нашему законодательству собственно молоком не является, для него есть термин «молочный напиток». Однако методов контроля над тем, не выдает ли кто-то из производителей восстановленное молоко за настоящее, законом не определено, молочникам верят на слово, поэтому теоретически такое мошенничество возможно. Определить это можно самостоятельно: вскипятите 100-150 мл молока, перелейте в темную посуду, дайте остыть и аккуратно круговыми движениями слейте. Если, когда посудина высохнет, на ее стенках останется нечто вроде крупы, наждачки, значит, этот напиток приготовлен из сухого молока.
Соки. Кислый сокосодержащий напиток.
Я.Н.: Кислые соки – апельсиновый, яблочный, смородиновый, клюквенный и т.д. – не стоит употреблять при повышенной кислотности желудка, язвенной болезни. Виноградный сок содержит очень много калорий и глюкозы, поэтому нежелателен для употребления людьми, страдающими ожирением и сахарным диабетом. Хорошо, если хотя бы один из этих стаканов будет с овощным соком, лучше всего картофельным – отнюдь не вкусно, но польза не невероятная.
Восстановленный сок – это, по сути, порошковый напиток. В процессе получения этого порошка – концентрата – пропадает уйма полезных веществ и часть ароматических веществ. Нектары и сокосодержащие напитки еще менее полезны для организма. Сахар и кислоты, содержащиеся в них в невообразимом количестве, разрушают зубную эмаль. Вдумайтесь: на один стакан фруктового напитка может приходиться шесть чайных ложек сахара! А, по мнению многих экспертов, до 80% сока, выставленного на наших прилавках, - и не сок вовсе, а как раз-таки сокосодержащий напиток.
Слабоалкогольные напитки. Крепкое отечественное пиво.
Я.Н.: Алкогольные напитки, как и любой другой продукт, в разумных количествах не нанесет особого вреда здоровому человеку. При чрезмерном же потреблении, скажем, пива в организме появляется избыток калия, воды, идет очень большая нагрузка на почки. Помимо этого, пиво приводит к «вымыванию» полезных минеральных веществ. С другой стороны, в пиве содержатся витамины группы B и ряд других полезных веществ. Поэтому однозначно назвать пиво вредным в любых количествах нельзя.
Однако технологии, применяемые сегодня в производстве пива, используют искусственные аналоги хмеля, а солод заменяют мальтозной патокой – это ускоряет и удешевляет производство продукции. Все мы видим, сколько пива продается на наших прилавках, где же эти бескрайние плантации хмеля и солода? Ясно, что их нет. А полезных веществ в синтетических компонентах, конечно, быть не может. Главный нарколог страны Евгений Брюн говорил, что в наше пиво иногда банально добавляют спирт. Просто того уровня крепости, которое заявлено на этикетках некоторых сортов российского пива, невозможно добиться брожением. К тому же для его изготовления используются и пенообразователи, и стабилизаторы, и все что угодно.
М.К.: Пиво усиливает аппетит и может способствовать избыточному потреблению пищи, а стало быть, набору массы тела. К тому же его часто закусывают различными снеками с высоким содержанием жира и соли. У мужчин с избыточным весом пиво нарушает обмен пуринов и ведет к повышению уровня мочевой кислоты в крови (гиперурикемии). Из-за этого серьезно возрастает риск развития подагры и мочекаменной болезни. И потом, ни для кого не секрет, насколько от алкоголя страдает печень.
Энергетики. Алкогольсодержащие коктейли.
Я.Н.: Помимо алкоголя, такие напитки содержат в себе большое количество синтетического кофеина. Совместный удар алкоголя и кофеина в десятки раз увеличивает урон для сердечно-сосудистой и нервной системы человека. Вред для сердца и сосудов просто колоссальный! Особенно такие коктейли опасны для гипертоников и носителей других сосудистых заболеваний. Добавим к этому красители, консерванты, ароматизаторы, подсластители – получаем адскую смесь, которая раздражает поджелудочную железу, печень, слизистую желудка и кишечника, а это путь к гастриту, язве и т.д. Высок риск аллергической реакции. А то, что напиток ко всему еще и газированный, ускоряет всасываемость всех этих, мягко говоря, неполезных веществ.
Здоровый (подчеркну – здоровый) человек может потреблять максимум одну-две банки алкоголесодержащего коктейля в неделю. БОльшая доза – это серьезный риск для здоровья, причем для самых разных органов.
М.К.: Кофеинсодержащие напитки маскирует влияние алкоголя. Поэтому регулярное употребление таких энергетиков грозит увеличением риска привыкания к спиртному, депрессией и склонностью к рискованному поведению.
Газировки. Диетическая кола.
Я.Н.: Рассмотрим один из компонентов колы – фенилаланин. Это вещество ни в коем случае нельзя потреблять детям до семи лет, потому как оно может спровоцировать нарушение интеллектуального развития. В сочетании с аспартамом (синтетическим заменителем сахара), бензоатом натрия, другими ненатуральными компонентами, содержащимися в коле, они дают большую нагрузку на организм, из-за которой может проявиться аллергия и иные заболевания,.
Диетическая кола позиционируется как содержащая ноль калорий. Но бескалорийная жидкость существует только одна – вода. А если напиток сладкий, непрозрачный и чем-то пахнет, что-то туда все-таки добавлено. Неорганические вещества не могут не содержать калорий, стало быть, бутылка с диетической колой – это смесь непонятных химических веществ.
М.К.: Наличие кофеина в этом напитке может привести к формированию кофеиновой зависимости. По некоторым данным, синтетические подсластители, раздражая рецепторы языка и кишечника, опосредованно стимулируют секрецию инсулина, который снижает уровень глюкозы в крови и стимулирует аппетит. Стало быть, диетическая кола, в конечном счете, производит обратный эффект.
Питьевая бутилированная вода. Глубоко очищенная вода
Евгений Левицкий, директор Томского НИИ курортологии и физиотерапии, заслуженный деятель науки: Вода, искусственно очищенная и насыщенная минералами, – это не минеральная вода, это, так сказать, напиток. Глубоко очищенная вода может нанести вред здоровью. При регулярном ее употреблении организм перестает получать полезные вещества, содержащиеся в природной воде, в нужном количестве, а это ведет к ослаблению организма и, как следствие, к различным болезням.
Например, дефицит солей магния и кальция может стать одним из звеньев патогенеза артериальной гипертензии.
Комментариев нет:
Отправить комментарий