Как отказаться от сахара и чем полезна фруктоза Лето – прекрасное время для того, чтобы расстаться с некоторыми дурными привычками. Одна из них – пристрастие к рафинированному сахару – наносит организму немалый вред, который можно предупредить с помощью употребления фруктозы Фабрика внутри нас С давних времен существует убеждение, что сахар необходим организму как источник энергии. Не только детей балуют сладостями, но и взрослых, когда в жизни неприятности, тянет съесть что-нибудь «сладенькое». Тем, кто занимается умственной работой, тоже советуют есть побольше сладкого – якобы помогает работе нервных клеток. Все эти представления не лишены научного основания, но относиться к ним нужно критически. Сахар, который мы кладем в чай, – это химическое вещество сахароза. Сахароза состоит из двух половинок: глюкозы и фруктозы. В организме сахароза распадается на эти половинки, и каждая из них начинает свой путь по клеткам и тканям. Глюкоза всасывается клетками слизистой оболочки тонкой кишки и поступает в кровь. Если концентрация глюкозы в крови повышена, в действие вступает гормон инсулин, обеспечивающий ее проникновение в клетки и переработку. Если же глюкозы в крови мало, начинает работать другой фермент – глюкагон, который дает команду на поставку глюкозы из хранящихся в печени запасов. Таков главный механизм обеспечения энергией клеток мозга, крови и коры почек. Иной путь в организме у фруктозы – она тоже всасывается в кровь в кишечнике, но происходит это гораздо медленнее. Затем фруктоза попадает в печень, где ее превращение в другие вещества происходит гораздо быстрее. Глюкоза и фруктоза играют ключевые роли не только в обмене углеводов, но и в жировом и белковом обмене. В последнее время диетологи пришли к выводу, что гораздо полезнее, если углеводы поступают в организм не только в виде сахарозы. Более качественное усвоение идет с помощью волокон, которые содержатся в растительной пище, содержащей другие сахара. Сплошная польза Оказалось, что употребление фруктозы не только страхует от развития диабета, но и способно усиливать распад алкоголя в крови тех, кто принял лишнюю дозу. В некоторых случаях так лечат алкогольное отравление – вводят раствор фруктозы внутривенно.
У фруктозы есть еще одна очень важная роль в организме. Когда человек употребляет много фруктозы, в крови не повышается содержание сахара, как при употреблении глюкозы. Дело в том, что фруктоза очень быстро входит в состав соединений, поставляющих организму энергию, поэтому в состоянии стресса, максимального напряжения лучше есть фрукты и мед, чем сахар или шоколад, – фруктоза обеспечит организм энергией гораздо быстрее. Специальные исследования показали: если спортсмены принимали перед соревнованиями фруктозу, то расход гликогена в мышцах был в два раза меньше, чем при употреблении сахарозы. ( А как насчёт работоспособности и результатов в этом случае? А.С.) Поэтому не спешите есть шоколад и класть в чай семь ложек сахара, если вам нужно зарядиться энергией. Помните – гораздо легче и с меньшей нагрузкой для организма вы достигнете цели, если наляжете на ягоды и фрукты, которых летом изобилие. Немало фруктозы и в некоторых овощах, например, топинамбуре и артишоках. Перестроиться нелегко В первое время, если решите отказаться от сахара, вы будете испытывать страстное желание съесть конфетку или шоколадку. Это характерно для людей с пониженным уровнем бета-эндорфина, для тех, кто пьет кофе или возбуждающие средства при пониженном настроении. Рафинад усиливает производство веществ, поднимающих настроение, и, когда вы от него отказываетесь, ваш организм обретает естественный уровень сахара, но не тот, к которому вы его приучили, и ему это не нравится. Вы ощущаете дискомфорт, и организм требует сахара снова. ( И избалованные, слабовольные обыватели (особенно женщины!) заедают сладким свою ущербность! А.С.) Когда вы едите сладкое, настроение резко повышается, но потом столь же резко падает. Иногда люди неосознанно возвращаются к сахару, чтобы заполнить образовавшийся эмоциональный вакуум. Без сладкого они чувствуют себя одинокими и опустошенными.( Какая чушь! А.С.) Трудности на вашем пути Сразу и резко отказаться от сахара не просто трудно – это почти невозможно: он входит в состав многих продуктов, в том числе и содержащих фруктозу. Поэтому не стоит отказываться от сахара полностью. Просто начните ограничивать его потребление. Чтобы облегчить себе задачу, противопоставьте сахару белки, особенно на обед и завтрак. Как считает Кателин Дес Мейсонс, профессор-диетолог, специалист по натуральному питанию из Альбукерка, белок поможет, когда ваш организм проявит первые признаки сопротивления. Типичный перекус, который она рекомендует: яйца и тосты, вареная рыба и салат или пита с сыром. Кроме того, вы должны найти новые пути получения удовольствия. Помогут физические упражнения, плавание, посещение концертов и приятной компании, творчество, танцы. Если вы чувствуете утомление и опустошенность, ешьте больше фруктов. Они богаты натуральным сахаром, дадут вам нужную энергию и поднимут уровень сахара в крови до нужного куда лучше, чем рафинад, утверждает Пол Сандерс, натуропат и профессор Канадского колледжа натуропатической медицины в Торонто. Доктор Нан Лу, директор Международного центра традиционной китайской медицины в Нью-Йорке, советует есть дыню, груши, миндаль и имбирь. А чтобы лучше справляться с чувством депрессии, купите комплекс витаминов группы В. Алиса Волкова | ||||||||||
Потешные советователи! Где можно найти ягоды и фрукты без химии и ГМ с октября и по июль месяц???!!! Наверно в западных странах такие качественные, натуральные фрукты и ягоды можно купить круглый год (не за дёшево, конечно), а у нас , в постсоветских странах (особенно в "Независимой Латвии", которая давно продалась дешёвым западным фирмам, которые поставляют в Латвию в огромных количествах "наркотные", отравленные нитратами и другими химикатами, ГМ-овощи и фрукты, которые никогда не едят богатые западные люди) таких нет нигде….может только на рынке…и то надо привередливо выбирать, как я: принюхиваться и пробовать!! Я тут взял неделю назад в супермаркете красивые с виду персики, от которых сразу отозвался мой ЖП (желчный пузырь) в виде болей в течение 10-20 минут и я то знаю что значат эти боли, которых никогда не бывает от чистых овощей и фруктов. Представляю, какой кошмар был бы с лабораторными анализами их, если бы их регулярно проверяли бы ( только не "купленные" контролёры, а НЕЗАВИСИМЫЕ). 90% ОТПРАВЛЯЛИ БЫ НА СВАЛКУ! А.С.
Алаверды!
Чего же главного мы не знаем о фруктах?
Совсем недавно я кардинально поменял свой рацион питания. Ну, не то чтобы совсем поменял, а добавил в свой рацион недостающие позиции. Да-да, именно фрукты я и добавил. Некоторые сочтут меня ненормальным, но я в течение лет семи вообще не ел фруктов. И не начал бы, если б не один мой давнишний друг, который провел со мной беседу на тему здорового питания и нормальной работоспособности. Сила его слов оказалась настолько действенной, что нижняя часть моего холодильника стала похожа на радугу. Но забить холодильник – это еще полдела, оказывается, надо знать, как их правильно есть…
Говорить о пользе фруктов довольно нелепо, это и так понятно, что они полезные. Все мы знаем, что там полно витаминов, микроэлементов и так далее. Есть даже такое сообщество людей, которые фрукты только и едят. Конечно, не верится, но представить таких людей легче, чем питающихся солнцем, например.
Я недавно узнал очень интересные, даже шокирующие факты. Оказывается, фрукты могут навредить нам при неправильном употреблении! Поэтому мы просто обязаны знать, как их правильно есть.
Самое главное, что нам надо помнить, – это то, что фрукты всегда должны быть свежими! Некоторым любителям термической обработки следует об этом помнить. Конечно, не все виды продуктов, которые мы едим, надо есть сырыми, но на фрукты это распространяется в первую очередь. Вы скажете, что повидло или варенье, например, можно только сварить. А я вам скажу, что указанные лакомства – это не более чем абсолютно бесполезная масса сахара и воды. Только сухофрукты мы можем есть без опаски, естественно, зная, как и где они сушились.
Еще один важнейший момент. Следует знать, что фрукты – это никакой не десерт! Конечно, в памяти сразу всплывают наши застолья, где фрукты подаются в самом конце. Но если вы будете есть их в конце приема пищи, то потом не удивляйтесь больному желудку и кишечнику. Фрукты моментально вступят в реакцию с ранее съеденным, и начнутся процессы брожения. Вспомните про изжогу в конце застолья! Стоит запомнить раз и навсегда: фрукты едят в первой половине дня!
Надо сказать, что фрукты являются для человека идеальным завтраком. Я лично уже несколько месяцев начинаю свой день именно так. На вторую неделю такого рациона у меня появилось столько сил, что я, занимающийся спортом человек, не знал, куда их девать! Конечно, все фрукты не могут быть качественными и полезными (Договаривайте, сэр! А.С.), тем более в наше время. Просто тщательнее выбирайте их, отдавайте предпочтение местным сортам и хорошенько мойте.
P.S. Я очень рад сообщить все это после испытания лично на себе. Я приглашаю всех просто попробовать недельку-другую начинать свой день с нескольких фруктов и, если не затруднит, рассказать, что произойдет с вами и с вашими силами. Я не буду доказывать с пеной у рта рациональность такого питания, но, согласитесь, вам ничего не будет стоить просто попробовать. Лично я использую тандем апельсина и яблока, но если у вас аллергия на цитрусовые, то вы можете чередовать разные сорта яблок, например. Витамина С, для справки, в яблоках более чем достаточно!
Алаверды-2 Послушайте, какие фрукты нам поставляют:
http://www.youtube.com/watch?v=Tp-di6JLcSA
Алаверды-2 Послушайте, какие фрукты нам поставляют:
http://www.youtube.com/watch?v=Tp-di6JLcSA
Комментариев нет:
Отправить комментарий