Питание - вечные проблемы...

Filed under: Вес как я хочу. Легко и навсегда.

Как часто нужно есть и когда?

by admin on Апр 20th, 2011

Tags Share Comments (0)

Перед тем как продолжить, подвем итоги:
1) Мы определили причину переедания
2) Мы разобрались и определились с полезными и вредными привычками
3) Мы определились с понятием «полезная лично вам» еда

Вопрос: как часто нужно есть и когда?

Есть несколько мнений и предложений. И все они работают, но не для всех.

Есть часто и понемногу

Есть мнение что кушать нужно часто и по-немногу. Это 5-6 раз в течение дня и в общей энергетической массе — по 330-400 ккалл за один прием пищи. Абсолютно верно и работает. Очень подходит людям, которые рано встают, не поздно ложаться спать, регулярно бегают, прыгают, качаются и т. д.

Есть не часто

Есть три раза в день, причем 1\4 еды съедается на завтрак, половина на обед, и 1\4 на ужин. Да, есть и такой режим питания, он также работает. И подходит больше людям, которые ведут образ жизни средней активности, которая приходится на какую либо половину дня. Также они как правило предпочитают поздно встать и поздно лечь. На ночь ограничиваются яблоком или стаканом кефира или что-то в таком духе.

Кусочничать.

Если вы ярко выраженный холерик, то этот режим для вас. С одной стороны вы все время что-то жуете, а с другой стороны, у вас как такового «серьезного» приема пищи в течение дня и нет.

Также есть еще вариант кушать все что хочешь и сколько влезет до полудня, а потом постепенно убавлять рацион.

Не есть до 14 часов дня, а потом кушать не более 4 раза..

Вариантов очень много. Их так много потому, что нет той уникальной диеты, способа, метода, рациона, который помог бы всем. А каждый из них всего лишь дал ожидаемый в той или иной степени результат для определенной группы людей.

//Кстати, недавно читала об одном рационе. В нем базовой едой являются каши, а вся остальная еда, которая содержит крахмал, щавелевую кислоту, простые и сложные жиры, молочные продукты, и простые и часть сложных углеводов исключаются навсегда. Достаточно строгий рацион. Принем также можно значительно сбросить вес. Но как основное питание, подходит возможно только людям при заболевании, когда крахмал и фруктоза с сахарозой под запретом. А здоровому человеку нужно удалять из рациона полностью крахмал?//

Все эти способы питания объединяет одно важное условие: они для кого-то СРАБОТАЛИ, а кому-то и не подошли.

Как же выбрать для себя правильный режим питания?

Я предпочитаю во всем всегда разбираться основательно. Если меня заинтересует какой-либо вопрос, то я не успокоюсь, пока не изучу по нему достаточно литературы и как можно больше точек зрения. Потому что убедилась не единожды, что дорогой Альберт Эйнштейн прав и Все В Этом Мире Относительно. Но готовится ко всему лучше основательно. Когда я занималась спортом, наш тренер по легкой атлетике (вырастила несколько олимпийский призеров!!) «гоняла» нас по стадиону в шесть утра и при этом говорила. «Не расслабляться! Только при тщательной подготовке во время тренировок можно отдаться на соревнованиях на волю случая и выиграть!»

Я рассуждала так, если я буду знать как работает мой организм, то мне будет проще понять что ему хорошо, а что плохо.

Поэтому, а давайте-ка разберемся, как же у нас образуется жир?

Человеку для жизнедеятельности нужна энергия. Способность вырабатывать и расходовать энергию собственно и есть жизнь.

Откуда мы получаем энергию? Пока растениями мы не стали, светом питаться не можем, и получаем всю энергию из съеденного. Быструю энергию мы получаем из углеводов. А Жир — это долгосрочное хранилище энергии.

Жировая клетка – это простыми словами капелька жира в клеточной мембране. И основной источник пополнения жира в нашем организме — это жирная пища. Мы съедаем кусок жирной ветчины и она через желудок в виде жирных кислот попадает в кишечник. Через два-три часа из кишечника избыток жирных кислот в виде капелек жира всасывается в кровь через стенки кишечника. Если концентрация жира высока, то кровь очищается от жира аж через 12 часов.

Из крови капли жира попадают в печень, где снова обрабатываются. В итоге на свои места в жировых клетках эти капельки жира поступают где-то через сутки. Только тогда наш организм сможет использовать этот жир в качестве энергетического топлива.

Так что если объелись эклерами в понедельник, то сгонять их в тренажерном зале не раньше вторника 

В отличие от жиров, углеводы готовы нас снабжать переработанной энергией всего через 30 минут. Поэтому перед игрой футболистов кормят макаронами 

Когда и какое топливо мы расходуем?

В нашем организме одну из основных ролей играют гормоны. Они регулируют работу нашего организма. Гормоны вырабатывает наша эндокринная система. В состав эндокринной системы входят гипофиз, половые, щитовидная и паращитовидная железы, железы надпочечников, поджелудочной железы, кишечника.

Гипофиз вырабатывает гормоны, которые влияют на работу остальных желез эндокринной системы.

Гормоны можно разделить на дневные и ночные. В ночное время вырабатываются гормоны, которые занимаются переработкой энергетических запасов, в том числе жиров и образованием мышечной ткани. Это мелатонин, который вырабатывается в шишковидной железе и соматотропный гормон или гормон роста. Этот гормон больше всех потребляет медленной энергии, сжигая жиры. Он расщепляет жиры на компоненты, пригодные для для выработки энегрии, стимулирует клетки к производству энергии и сжиганию жирных кислот. Также этот гормон способствует синтезу белка, что ведет к росту мышц, обновлению кожи и других тканей.

Эти гормоны вырабатываются во время сна.

Гормон лептин (гормон ожирения) — образуется непосредственно в жировой ткани. Стимулирует аппетит. То есть чем больше жира, тем больше этого гормона, и тем больше у нас аппетит.

Дневные гормоны.

Кортизол — гормон утренней активности, вырабатывается надпочечниками. Он повышает давление, учащает сердцебиение, приводит сосуды в тонус — он «будит» наше тело и готовит его к активности. При этом он расходует энергию, которая законсервирована в жировых клетках. Потому что других запасов энергии на момент пробуждения уже нет.

//Если не есть сразу как встали, а подождать, пока организм взбодрится окончательно, то в это время кортизол будет сжигать отложенный про запас жирок.

Адреналин — гормон стресса. Возникает в больших количествах во время сильных волнений. Поэтому в моменты сильного стресса можно похудеть на пару кг. Но лучше на этот гормон сильно не рассчитывать. Все-таки волнение не сильно полезно. А лучше поработать с другим гормоном, родственником адреналина.

Норадреналин - «спокойная» форма адреналина. Это гормон тонуса, который вместе кортизолом поддерживает активность организма. Простыми словами, этот гормон вырабатывается когда мы двигаемся и он также активно способствует расходу энергии. Как только мы «застыли»перед телевизором или за компьютером больее чем на час, его количество резко снижается. А так как капельки жира после съеденного бутерброда с колбаской или маслом за завтраком или обедом еще «гуляют» в крови, то жир сразу насинает поступать в запасы.

Что делать? Двигаться. Каждый час вставать и пару минут активно размяться. Пройтись по лестнице, сделать несколько энергичных приседаний, помахать руками, попрыгать.

Инсулин — гормон, который проводит энергию во внутрь клетки. Поэтому если инсулина вырабатывается много, а это случается при обильном приеме пищи, то большая часть энергии переходит в жиры. Избыток инсулина приводит к ожирению. Большой выброс инсулина происходит при большом разовом приеме еды.

Но если не есть, инсулин снижается практически к нулю. Когда мы чувствуем сильный голод, то мы практически в этот момент и не теряем вес. Потому что нет инсулина и в клетки не попадает энергия. Соответственно весь жир остается при нас, а терять начинаем другие ткани. Вот кстати и ответ на вопрос: есть или не есть после шести вечера. Конечно есть. Только небольшими порциями и не жирную пищу. Так вы потеряете в жировой массе намного больше.

Мы не можем наесться в прок углеводами. Энергии из углеводов нам хватит не более чем на 12-18 часов. А так как в природе все устроено по закону сохранения энергии, то в первую очередь мы расходуем «легкое» топливо из углеводов. И только когда оно заканчивается, организм «вскрывает» канистры с медленным топливом из жиров. Жира у взрослого человека от 10-12 кг и более. Говорят, запасов жира в энергетическом пересчете взрослому человеку со средним весом хватит больше чем на 30 дней нормального существования.

Также при малоподвижном образе жизни у нас внутри между органами откладывается еще один вид жира - висцеральный. Этот жир накапливается внутри брюшной полости. Обволакивая жизненно важные органы, расположенные в брюшной полости, висцеральный жир нарушает их работу. Если подкожный жир нам только портит настроение, то висцеральный действительно наносит ощутимый вред здоровью.

Мы расходуем энергию каждую секунду. А пополняем ее только тогда, когда кушаем.

Например, ночью мы также расходуем энергию, и причем очень активно. Для поддержания организма в живом состоянии, даже во сне, когда мы не двигаемся, организм расходует на 1 кг массы тела 1 ккал в час, или около 0.194 г жира.
При массе 75 кг за 8 часов сна сгорает примерно 115 г жира. А за неделю – это уже 800 г.

Что вы в итоге узнали/вспомнили?

Для нормального обмена веществ необходимо придерживаться следующих моментов:

• Высыпаться
• Не спешить утром завтракать, подождать пока «проснется организм»
• Есть часто и небольшими порциями. Лучше 2 небольших обеда и два небольших ужина, чем один объемный прием пищи, пусть даже тоже самое количество пищи или на четверть меньше.
• Двигаться, двигаться и двигаться
• Пить больше воды

Соблюдая эти простые условия вы будете удивлены положительными результатами.