Концепция оптимального (здорового) питания В.А.Тутельяна. Она предусматривает, в частности, "..необходимость и обязательность полного обеспечения потребностей организма не только в энергии, эссенциальных макро- и микронутриентах, но и в ряде минорных компонентов пищи, перечень и значение которых нельзя считать установленными". Т.о. меняется и оценка статуса питания. Его можно характеризовать как ОПТИМАЛЬНЫЙ (ОБЫЧНЫЙ), НЕДОСТАТОЧНЫЙ И ИЗБЫТОЧНЫЙ.
В н.в. многие исследования показывают, что становиться всё более острой ПРОБЛЕМА ИЗБЫТОЧНОГО СТАТУСА ПИТАНИЯ, за счёт присутствия в рационах питания большого количества ГИПЕРГЛИКЕМИЧЕСКОЙ ПИЩИ, содержащей преимущественно легкоусвояемые углеводы. Швед С.Бенгмарк в 1998 году подсчитал, что в середине 18 века сахара ещё не ели совсем, а к концу 20 века уже ели по 45 кг на человека (надо понимать - в год. А.С.).
Говоря просто - надо поменьше есть сладкого! А то зажирели зело. А.С.
В н.в. многие исследования показывают, что становиться всё более острой ПРОБЛЕМА ИЗБЫТОЧНОГО СТАТУСА ПИТАНИЯ, за счёт присутствия в рационах питания большого количества ГИПЕРГЛИКЕМИЧЕСКОЙ ПИЩИ, содержащей преимущественно легкоусвояемые углеводы. Швед С.Бенгмарк в 1998 году подсчитал, что в середине 18 века сахара ещё не ели совсем, а к концу 20 века уже ели по 45 кг на человека (надо понимать - в год. А.С.).
Говоря просто - надо поменьше есть сладкого! А то зажирели зело. А.С.
Комментариев нет:
Отправить комментарий