Главное: поваренная соль выигрывает у морской

По составу морская и поваренная соль практически идентичны — обе на 40% состоят из натрия. Морская соль также содержит другие минералы, но их слишком мало, чтобы принести реальную пользу. В то же время поваренная соль выигрывает за счёт возможности её йодирования. Это делает её важным инструментом профилактики заболеваний щитовидной железы. Морская соль может содержать примеси тяжёлых металлов и микропластика, которых в обычной соли нет.

Нужно помнить, что и морская, и поваренная соль могут навредить, если употреблять их слишком много. Старайтесь не превышать норму в 5 граммов в день, помня о скрытой соли в готовых продуктах.

Важные исследования

1. Глобальный дефицит магния в питании: распространённость, причины, последствия для здоровья и стратегические решения
2. Обработка натрия и его взаимодействие во множестве органов
3. Загрязнение соли микропластиком: проблемы отбора проб и количественного анализа
4. Микропластик и здоровье человека: последствия для общественного здравоохранения