О! Питание - самая демократичная тема в обществе: тысяча диет, мнений и способов. А для нас всё очень просто!

Модные способы питания, которые погубят ваше здоровье

Разоблачаем опасные тренды

Кетодиета, суперфуды, детокс — тренды здорового питания появляются каждый год. В последнее время в моду вошло отказываться от молока и обращаться к нутрициологам из инстаграма. Мы собрали популярные идеи и разобрались, стоит ли в них верить.

Отказ от молока

Новость

Молоко: суперфуд или враг

«Откажитесь от молочных продуктов — избавитесь от прыщей, проблем с пищеварением и похудеете». Слышали такое? «Молоко вымывает кальций из костей и не предназначено для взрослых». Правда или нет?

Нет, неправда. Молочные продукты включены во все мировые рекомендации по питанию. В них содержатся кальций, белок и витамины.

Молоко не вымывает кальций из костей — это миф.

Молочные продукты не исключают даже при непереносимости лактозы — молочного сахара. Врачи рекомендуют таким людям твердые сыры или йогурты — в них лактоза уже ферментирована молочными бактериями. Единственный случай, когда молоко нельзя, — это аллергия на молочные белки. 

«Ощелачивание»

«Надо ощелачиваться», говорят блогеры и «нутрициологи». Понятно, а зачем? Да кто же знает. Сторонники этого подхода делят продукты на «кислотные» и «щелочные». Считают, что «кислотная пища» — мясо, птица, рыба, молоко, яйца и злаки — меняет pH (кислотность) крови и становятся причиной разных болезней, в том числе — рака. Чтобы этого избежать, рекомендуют питаться «щелочными» продуктами — фруктами, орехами, овощами и бобовыми.

В реальности еда не влияет на pH крови, как бы вы ни старались.

Кислотно-щелочной баланс крови регулируют внутренние органы, в первую очередь — почки. Гомеостаз нарушается только при ряде болезненных состояний. Например — при сахарном диабете такое состояние называется кетоацидозом. Если не купировать его, человек впадет в кому. В остальных случаях организм выполняет работу по регуляции кислотно-щелочного баланса самостоятельно. Еда влияет только на pH мочи.

Новость

В США многие пьют «целебный раствор». Он идентичен отбеливателю

«Лимонная вода»

«Первое, что надо сделать, когда вы проснулись, — выпить стакан воды с лимоном» — советует чуть ли не каждый зожник на ютубе. — Лимонный сок улучшает пищеварение, ускоряет метаболизм и выводит токсины». Неужели правда так полезно?

Лимонная вода не ускоряет метаболизм. Лимонный сок не выводит «токсины» — эту работу в организме выполняют печень, почки, толстый кишечник и кожа.

Зато лимонная кислота повышает чувствительность зубов и может разрушать эмаль. Поэтому после того, как вы выпили воду с лимоном, лучше пополоскать рот. Тем не менее, «лимонная вода» — помощник при запорах, поскольку стимулирует перистальтику. О том, что существование «токсинов» и «шлаков» — опасное заблуждение, мы писали не раз.